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食品工业如何操作实验室家具

文章出处:www.sdyechuang.cn 人气:发表时间:2019-12-28 16:38

一般来说,食品企业会根据自己的需求建立相应的食品实验室。细菌和物理化学测试非常重要。其综合实验室主要包括:办公室、理化室分析和细菌室实验室。

1.办公室

2.理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并)

①理化室分析(也用作感官检验室)②室仪器(也用作细菌室显微镜和少量仪器)

3 .细菌实验室: ①细菌检验手术室;(2)无菌室;(3)培养基制作室;(4)清洗消毒室;

布局总体施工要求如下:

1。办公室:

办公室是食品企业实验室技术人员执行原始记录等各种任务的场所,也是他们与非实验室人员接触更多的地方。因此,它应该位于整个综合实验室的最外层,只需要简单的设施,如桌椅。

2。细菌检查手术室(常规操作)

细菌检查手术室是细菌培养和检查的主要手术室,主要设施为实验台

实验台要求:

A .实验中台面的乘积一般不小于2.4×1.3m;

b.实验台应位于实验室中心,光线充足。你也可以拨打边台。

c.实验台在两侧安装小盆和水龙头;

d.实验台,试剂架在中间,荧光灯和插座在架上;

e.实验台材料应耐热、耐酸碱。

3.无菌室:

无菌室通过空气净化和空间消毒为微生物实验提供相对无菌的工作环境。无菌室是样品处理和接种培养的主要工作间,应与细菌检验手术室紧密相连。为了满足无菌室的无菌要求,无菌室应满足以下布局的要求:

a .入口应避开走廊,位于细菌检验手术室内;

b .使用两个缓冲器间隔打开手术室;

c .无菌室和缓冲室均安装紫外线灯,要求每3平方米安装30w紫外线灯;

d .无菌室配备实验台(中央实验台和边台)。紫外线灯与实验台面之间的距离应小于1.5m:

e .无菌室与手术室之间的双层窗口形成一个小通道。

4.培养基制作室:

培养基室是制备微生物培养所需培养基和试剂检验的场所。其主要设备应为边台和药品柜。

a.边台应配备电炉来熔化和煮沸培养基。

b.边台材料应耐热、耐酸碱;

c .药物柜储存一些普通药物和不同类别的试剂;

d .危险、易腐、易燃、有毒和有害药物应单独投保柜以备储存;

e.边台应放置天平来称量药物。

5.洗涤消毒室:

清洗消毒室用于对食品企业实验室人员使用的玻璃器皿、培养基和污物进行消毒和清洗。其面积应大于10m2。

为满足清洗消毒功能,清洗消毒室应配备:

a.1-2清洗罐,清洗罐上的水网应畅通;

b .用于放置清洗过的容器的容器柜或实验台;

c .高压釜,电源应满足电力负荷;

d.通风台(通风柜)或通风风扇安装在室内;

e .有资质的单位也可以在本房间设置蒸馏水装置进行日常检查。

6.理化分析室:

(如果没有条件,可以结合微生物程序实验室)分析室是物理化学分析

a.实验台的主操作室,细菌操作室有相同的要求

b .集合通风柜以满足加热、消化、干燥、烧灼和化学处理的需要。

c .水槽。

7.仪器室:

如无条件,可结合微生物程序实验室放置显微镜,电子天平,小仪器物理化学分析;

a .干净、干燥、防潮、防虫、避光;

b.仪器机组应稳定可靠。

对于小型食品企业实验室,如果没有更多房间需要区分,应该可以规划房间分区以确保

3.一般操作区,这是主要操作区,观察微生物检验结果,显微镜操作,一般简单的物理化学操作,仪器设备等。可以组合在这个房间或区域中。

4。无菌操作区、无菌室,这一要求是独立的。